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恒都模式:全产业链----从牧场到餐桌
概念简介/
全产业 链是恒都农业集团提出并实施的一种肉牛产业发展模式,是在中 国居民食品消费 升级、农产品产业升级、食品安 全形势严峻的大背景下应运而生的。
“全产业链”是指由 牧场到餐桌所涵盖的研发、种植、养殖、饲料原料及生产、屠宰、食品加工、物流、品牌推广、食品销 售等多个环节构成的完整的产业链系统。通过对 产品质量进行控制,实现牛肉食材可追溯,打造“安全、放心、健康、优质”肉牛产业链。
恒都农业集团(以下以恒都牛肉出现)的产品品类丰富,包括了 从牛肉原料生产到牛肉制品加工的环节。在上游,恒都牛 肉从肉牛食料原料选地/种植到 肉牛养殖等环节严格把控,宏观调控产品结构;在加工环节,恒都牛 肉实现对产品品质的控制,保食品安全;在下游,恒都牛 肉通过技术研发和产品创新,向消费者提供健康、营养、简便的牛肉食材/食品。以消费者为导向,通过对牛源获取、肉牛屠宰、牛肉食品加工、冷链运输、产品营 销等关键环节的管控,实现“从牧场到餐桌”的全产业链贯通。
战略解析/
(一)全产业 链是一种企业经营思想和理念;
(二)是一个开放的系统,一个过程,终会形 成一种企业文化;
(三)全产业 链是一种能够提升企业资源利用率的模式;
(四)全产业 链是恒都牛肉企业实力的体现,没有资 产规模和布局的基础,一般的 企业建立牛肉全产业链的业务模式几率不大;
(五)全产业 链让企业资产在产业链不同环节的布置有效率,把企业 的价值实现在产业链的不同环节上,将资源 自然地向价值高的环节上集中;
(六)全产业 链是一种提升经营效率,减少交易成本和风险,使企业 有竞争力的模式;
(七)全产业 链是一种把原先企业上下游买卖协同关系由合作和交易角度改到战略高度的模式,这种模 式开展了整体生发展的高度;
(八)是一个资产布局的链,是运营协同的链,是组织架构和人的链。它要求 人在组织中位置正确,要求人心相通,要求团队目标统一,齐心合力。
竞争优势/
(一)创新性、差异化:全产业 链模式是一种创新的商业模式。
(二)盈利和抗风险能力:平滑盈利的波动性,带来较高的、持续的、稳定的、成长性好的盈利;
(三)战略协同效应:整个公 司形成一个有机的整体,价值链各环节之间、不同产 品之间实现战略性有机协同;
(四)规模、效应和成本优势:有上游供应链的优势;
(五)信息传递顺畅:反映消费者的信息,促进上 游环节的创新与改善,使整个 企业对市场的反应敏感及时;
(六)食品安全:可控度高、可追溯性高,食品安全有保障;
(七)行业领 导力和产业优势:以终端消费引产业链,可以形 成产业领导力与产业优势;
(八)产业升级:以客户需求为导向,推进技术进步,利于产业整体发展;
(九)社会信誉、影响力、知名度:有利于打造品牌,提升影响力。
建设方法/
从2009年成立 以来累计投资已达30亿元,旗下有重庆恒都食品、重庆恒都乾途食品、重庆恒都饲料、河南恒都食品、内蒙恒都农业等8个全资子公司,是一家集牧草种植、饲料加工、品种繁育、肉牛养殖、粪污利用、肉牛交易、肉牛屠宰、精深加工、市场销 售及科技研发于一体的全产业链的农业产业化国家重点龙头企业。
通过全产业链,恒都农 业集团将企业纵向打通,控制“从牧场到餐桌”的各关 键环节和终端出口。从而将 恒都农业集团打造成为一个以消费品引领的,一个上下游结合、产业链打通的企业,在这个模式下,把品牌、创新、渠道结合在一起,形成一个大出口。沿着“全产业链的牛肉食材/食品企业”这条发展道路,恒都希 望逐步成为一家服务于广大消费者、服务于广大农民,贯彻落实国家政策的,有研发、有创新、有信誉的,“全产业链”的牛肉食材/食品企业集团;成为一 家有很强社会责任感,同时自 身也有好的经营效益与长远发展的大型企业集团。
食品安全/
“全产业链”模式保 障了食品的可追溯性,通过建立“牛肉食 材源头到销售终端”全过程控制体系,提高源头把控能力,规范对 生产过程中风险的控制,加强销 售流通环节管理,深化牛肉食材/食品产 业链全程追溯体系建设。终实现养殖端、生产端、运输端、流动端、监管端等环节衔接,保障产品质量可追溯。终通过 终端的品牌信誉,形成一 批广大消费者欢迎和信赖的产品品牌,恒都作 为一个肉牛养殖、肉牛食 品企业的不但有养殖量、加工量,而且保 障了产品品质和食品安全。

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